人参中存在的成分中最有药理作用的成分绝对是皂角苷。

皂角苷在希腊语中是起泡的意思，是界面活性体的一种。

我们日常使用的香皂就是界面活性体，香皂能使水和油脂溶解的原理就是成分构造上水溶性部分和脂溶性部分共存，所以人参蒸熟的水里有泡泡。

但是人参中的皂角苷或以皂角苷的形式存在，或与树脂类的高分子化合物相结合体积变大，这时人体肠内不易吸收。

所以在肠内微生物霉的作用下被分解时以皂角苷的形式存在，肠内吸收变得容易，肠内微生物多的人能起到人参更好的效果。所以将人参产品（包括红参、黑参）进行发酵或人工酶处理的话能提高肠内吸收率。

通过蒸熟发酵过程的皂角苷的变化过程
*真生人参公司产品生产工艺基准。

到这里都是知道的内容，但是由肠内吸收到血液里的皂角苷想发挥特有的药理作用，应流入细胞内部透过细胞膜。

细胞膜是由磷脂构成，与水溶性相比较脂溶性成分更容易渗透。水溶性成分不易渗透，渗透时需要相当的能量(主动运输)。相反脂溶性成分易渗透，不需要能量也能轻易渗透（被动运输）。

说到这里，重要的一点是原参的皂角苷中脂溶性和水溶性成分共存(ginsenoside Ra,Rb,Rc群)。在多次反复蒸熟过程中水溶性成分被脱离(ginsenoside Rd,Re,Rg群)。
原参到红参、黑参的生产过程中皂角苷渗透细胞膜的能力变强也不需要产生能量。。。
所以推测，服用时不会像服用原参那样产生身体发热、心跳加快、难以入眠等反应。(当然不能排除像细胞活素之类的原因）
但是在多次进行蒸熟过程中可能进行碳化后产生苯并芘等一级致癌物，所以需要高端的蒸熟技术。(真生人参公司持有专利)
从黑参的皂角苷中想更好的脱离水溶性成分就需要发酵工艺。（ginsenoside Rh系列，sapogenin）
特别是人参本身抗菌能力强，所以发酵工艺这一难题就需要高端的技术。(真生人参公司持有专利)

我们真生人参公司通过多位药剂师的长时间研究积累了高超的经验，将来还要通过附属研究所将红酒发酵黑参的效果更进一步提高。目前通过受到特殊培训的药剂师的药店进行销售。